Il labirinto delle diete

A cura di Domenico Amuso

Autori: Domenico Amuso

Giovanni Scapagnini

Eugenio Luigi Iorio

Clarissa Aires De Oliveira

Marco Marchetti

Antonio Pacella

Alessandro Siciliano

Rosario Dolcemascolo

Mangiare è un atto d’amore. Platone diceva che le diete non servivano a prolungare la vita all’infinito ma ad essere felici e in possesso del giusto equilibrio psicofisico, che non dipendeva da una dieta ossessiva ma dal risultato di un circolo virtuoso.

Ippocrate nel V sec. a.C., introdusse la parola DIETA, cioè “regime di vita” e non rinunciare al cibo. Da molti antichi scritti, emerge che per stare bene e in salute c’è bisogno di 3 cose: mente allegra, giusto riposo e cibo moderato.

Il cibo influenza il modo di agire, di comportamento e di vivere delle persone, determina la composizione biochimica. Una dieta sbilanciata può modulare in senso negativo le funzioni del cervello con conseguente disordine mentale e fisico. Ciò è confermato dagli studi di Neuroscienze, che si occupano delle connessioni tra cibo, mente e psiche. Quindi, attenzione ad etichettare le diete nella stessa maniera e attenzione ai ciarlatani e a chi si occupa di alimentazione solo per mero guadagno.